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一面一生界，面条在我们餐桌上占有很大比重，中国东谈主对此情有独钟，心扉很深，果真是每天都在吃，底下来说说我们中国每个省宽裕代表性的一款名面。

疆域豁达的大中国，面食种类繁密，从南到北，从东到西，每一个地区都有一碗纯正的代表性特质面食。

34个地区中，先来说说四个直辖市。

北京——老北京炸酱面

北京有老北京东谈主爱吃的老北京炸酱面，这款炸酱面多为凉拌面，在北京基本上家家户户都爱吃，家家户户都会作念，大街上卖的最多的等于这款老北京炸酱面，作念法突出的负责，配菜搭配亦然老三样，非常的炸酱，滋味里透着满满的京味。

天津——三鲜打卤面

天津最佳吃的面应该是三鲜打卤面，这样的一碗捞面，一般唯一在进军的日子才会吃，比如办宴席、过寿辰，过百天、过大寿等，天津东谈主吃打卤面还得配上几样固定的小菜。看似毛糙一碗捞面，却吃出了文化，吃出了这碗面在天津东谈主中的地位和含义。

重庆——小面

重庆东谈主钟爱一种面，等于重庆小面，也叫板凳面，吃面的时间把面放在大凳子上再坐在小凳子吃，重庆小面的灵魂等于辣椒红油，一碗小面全靠佐料提味，无论是干拌面如故红汤面，都会让你吃的辣的冒汗，吃的过瘾，面条也会字据你的吃辣流程而疏导。

上海——阳春面

上海东谈主吃饭口味略显清淡，阳春面负责汤鲜味好意思，清淡适口，最相宜上海东谈主的口味，一碗好意思味的阳春面最主要的是一碗清汤，汤好不好喝，平直影响到这碗面的口碑，是以别看等于一碗清汤面，别看等于毛糙调味，要思作念出一碗好意思味又正统的上海阳春面统统不是一件毛糙的事。

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除了四个直辖市，还有2个突出行政区和宝岛台湾。

香港——车仔面

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香港苍生平时吃的最多的一碗面叫车仔面，这碗面听说是上世纪五十年代传入香港，当先是流动摊贩售卖的一种毛糙面食，主要食材由鱼蛋和蛋面组成，也等于一种简便的鱼丸面，这碗面在香港最接地气，经济实惠，简便快捷，广受港民气爱。

澳门——竹升面

澳门相对其他地区显得褊狭，饮食和广东很相通，是以澳门东谈主吃的竹升面比拟多，这碗面属于广东面食，但在澳门也有其突出的服法，面条主要用鸡蛋或鸭蛋和面，再用竹杠压面，压的面条突出劲谈爽滑，竹升面负责一个鲜字，鲜汤、鲜虾云吞、蟹黄、虾米等。真的是一谈很鲜很好意思味的一碗面。

台湾——台北牛肉面

台湾在1949年牛肉面等于被大陆东谈主带到台北，在台北最有名最佳吃的面食等于这碗牛肉面，承载了许多台湾东谈主共同的好意思食顾虑，更让台北成为了牛肉面之都，台湾牛肉面最常见的等于红烧，但也有其他不同的口味和炖肉智力，如清炖、番茄、麻辣、香辣等多种口味。

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新疆——新疆拌面

新疆地处大西北，地盘面积占世界的五分之一，这里的东谈主们爱吃面食，新疆拌面最为无数，拉面的手艺更是一绝，新疆拌面是新疆东谈主频频吃的家常好意思食，作念法毛糙，食材毛糙，扯的拉便条，吃着劲谈有嚼劲，配上西红柿、洋葱、青椒等几样家常蔬菜，炒出来一拌，越吃越思吃，新疆东谈主待东谈主关心，拌面吃完不够的话，面条不错纯粹加，直到你吃饱罢了。

宁夏——牛肉骨汤拉面

宁夏东谈主也爱吃拉面，最常吃的等于这款牛肉骨汤拉面，这碗面负责的是一清二白三红四绿五黄，一清指的是汤清，二白是白萝卜，三红指辣子，四绿是葱花香菜和蒜苗，五黄等于要面条黄亮。这碗拉面在宁夏很平日，许多东谈主早上起来就要来上一碗牛肉骨汤拉面，连汤带水吃完，周身舒坦。

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内蒙古——蒙古牛肉面除了肉食和奶食，蒙古族也很爱吃牛肉面，和普通的牛肉面比起来，所用的底汤是用煮完手扒肉的肉汤加入面条制作而成滋味鲜好意思，唯一盐、肉、葱花调味，毛糙好意思味，不腻不膻。

西藏——藏面

在西藏有一种特殊的面条等于藏面， 属于在西藏最低廉的面条，五六块钱一碗面里有面有牦牛汤、有牦牛粒不错说物超所值。还有酸萝卜，酸萝卜是免费的，吃着藏面就着酸萝卜亦然东谈主生一大享受，吃收场喝着甜茶休息会是东谈主生一大乐事。在上昼西藏的茶室里你会看到好多好多的东谈主在吃藏面喝甜茶骄气直到下昼。有契机不错约上三五好友坐在茶室里喝甜茶吃藏面体验一下藏民们悠然的生涯。

广西——至交面

广西有一碗面竟然能有12种滋味。这种面等于至交面。这个面之是以叫作念至交面，是因为它有着非常的“至交味”，“至交味”具有豆豉味、辣椒酱的辣味、大蒜的蒜香味、米酒的酒味等12种滋味，如斯一来开卫视咸味、辣味、酸味、香味一应俱全，滋味具有多重性。门客们吃了之后纷繁呼吁过瘾，暗意酸辣无比，还有咸味和香味扑鼻。细细试吃，还大略感受到其它的滋味，真的是太神奇了！

一省出一面，从南到北，从东到西，22个省份地区。

海南——腌面

海南腌面，海南专有的面食， 它天然不辣，然则却不错让东谈主胃口打开。海南腌面内部的面等于平平淡淡的小面，面其实没什么突出的，最突出的是腌面的调料汁还有配料。海南腌面的调料汁是甜咸口的，滋味相配非常，它内部天然莫得辣椒，况且口味也比拟清淡，然则却很开胃，越吃越好意思味。

广东——云吞面

广东的这个早餐是比拟的奇怪，因为一般全球要么是吃云吞，要么是吃面，随机间就很难接纳，而云吞面就很好的惩处了这一问题，将面和云吞搀杂在一皆，不仅莫得难吃，还别有一番风范，难怪广东东谈主这样喜欢吃。

云南——米线

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云南的米线在世界挺有名的，敬佩全球应该很熟谙，比如几种有名的米线。（过桥米线）（土鸡米线）（豆花米线）（牛肉米线）（羊肉米线）等。十个云南东谈主九个都爱吃米线， 来一份，吃完出孤单汗，突出舒坦。

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福建——面线或线面

许多福州东谈主心中，都有一碗从小吃到大的线面，代表着自个心中最高的好意思食尺度。大年月吉，东谈主们都要吃一碗线面，道喜健康长命。祝嘏送线面称“寿面”，妇女坐褥坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，授室定亲男方送女家的叫“喜面”，远隔家门返归或远客初学煮线面加两个蛋管待，谓“太平面”。

江西——拌粉

要问南昌东谈主早餐吃什么，十个中会有八个东谈主告诉你——拌粉！早点吃碗南昌拌粉，一定会让你胃口打开，一天好心扉。将米粉放入开水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌成拌粉，熟粉条条细嫩、洁白，Bet-久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬，极具特质。

湖南——湿面

湖南东谈主的一天是从吃面嗦粉运行的。走在城中的三街六巷，你随地不错听到 “雇主，来一碗湿面咯！”6元一碗的湿面，都是从当地厂家运过来的崭新面条，份量很足，口感顺滑，煮深刻也不会绵烂， 搭配熬制已久的大骨汤汁，滋味鲜好意思够味，还有多样口味的配菜，肉哨，再加上湖南东谈主最爱吃的“七姊妹”辣椒，真的很开胃。

贵州——肠旺面

肠旺面草创于晚清，是贵州极负知名的一种风范小吃。肠旺面又称肠益面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上头条，三者相加便追到分明。深受贵州东谈主喜欢。

四川——担担面

担担面是四川民间极为无数且颇具特殊风范的一种著名小吃。制品后光红亮，冬菜坦荡，麻酱浓香，麻辣酸味杰出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的杰出人物。

浙江——杭州片儿川

杭州片儿川是浙江地区一种著名的特质传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜好意思可口。其特质在于雪菜和笋片的鲜好意思，让门客吃后回味无尽。片儿川的价钱适中，是杭州市民最喜欢的日常小吃之一。

江苏——皮肚面

南京东谈主究竟有多爱吃面条，每天中午，街头的大部分面馆就会被挤爆，斩半只鸭子，来一碗儿皮肚大肉面，加一份油渣，多摆点油渣，这是许多南京东谈主午餐的标配。而每当列举南京小吃时，“皮肚面”必命名列其中，从未缺席。

安徽——板面

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板面历史突出悠久，发祥于安徽省和河南新野的汉族特质小吃，它以爽口耐嚼享誉临近。最早始于清朝光绪年间。板面底本仅仅个是地点小吃，知名度也不高，但跟着改良盛开，土产货东谈主出门打工带出省，稳固风靡到世界各地。

湖北——热干面

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武汉东谈主将毛糙的碱水面，芝麻酱，炸黄豆或者榨菜丁或者萝卜干，组成了热干面的最基本因素。鲜香热辣，爽滑筋谈，热干面在湖北饮食界的地位只怕唯一排骨藕汤不错不分皁白了，一碗入胃，那股热辣劲，爽！

河南——烩面

河南烩面是\"中国十大面条\"之一，有着4000年历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。

山东——老济南打卤面

打卤面世界都有，尤以山东的打卤面最为著名和正统，跟着鲁菜文化的传播，山东打卤面传遍朔方各地。吃打卤面贵在其汤，本来济南的高汤历来知名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还重点上几滴花椒油才够味。这时面条刚好捞出来，浇上卤子即可上桌。

山西——刀削面

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山西堪称面食之乡，其中最出名确当属它的刀削面！刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；进口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

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陕西——biangbiang面

陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面等于biangbiang面，面很宽，很劲谈。biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时间会发出biangbiang的响声，因此得名。天然称号不好写，但这面却是很好意思味的！尤其是将一大勺油烧得热热的，然后猛的浇泼在辣椒面和面条上时，听得“吱啦”一声，一团烟雾升腾，随之多样香味扑鼻而来！一派就一大口，宽而韧的面，麻麻的香香的，满嘴的香气！

甘肃——兰州牛肉面

“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底”。兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，肉汤澄清鲜香、萝卜白嫩香甜、油按凶恶椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲谈。面条按粗细不同又分九种：毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子和二柱子，不错满足不同东谈主们的喜好。

青海——炮仗面

炮仗面，形似炮仗（炮竹），面条劲谈弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食。突出在青海地区，深受各族东谈主民喜欢。炮仗等于把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几谈，揉好面之后，醒上十多分钟，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成25—3厘米那么长，个个如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的滋味，吃着火辣辣的，越吃越思吃，令东谈主胃口打开。

河北——豆角焖面

豆角焖面许多东谈主也许都知谈，因为这是河北相配有名的一谈面食，亦然当地常见的传统小吃，焖面是运用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

辽宁——沈阳西塔大冷面

沈阳西塔大冷面，可谓是久负知名的沈阳特质风范小吃。西塔大冷面属朝鲜族特质风范，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在开水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个东谈主口味，洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔，冷面汤冰精辟口。冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头，夏令来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是卓尔不群。

吉林——延吉冷面

Q弹的荞麦面条，又辣又香的泡菜，再来两片越嚼越香掺着牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者苹果片，夏天一口冷面入胃，那一个透心凉啊！冬天坐在烧的暖烘烘的火炕上吃冷面，那种冰火两重天的嗅觉，爽！

黑龙江——鸡西冷面

鸡西冷面是用荞麦面加淀粉加水拌匀，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、香油等佐料，加入牛肉汤即成。受到了当地东谈主几十年来耐久不断的喜欢。

你合计哪款面不错代换以上地区宽宥下方留言，我们一皆来聊聊中国的“一省一面”。